ครั้งหนึ่งน้ำฝนเคยถูกมองว่าใสสะอาดและปลอดภัย แต่วันนี้หยดฝนกลับพาสิ่งที่มองไม่เห็นตกลงมาพร้อมกัน ไมโครพลาสติกและสารเคมีอันตรายกำลังปะปนอยู่ในน้ำฝนทั่วโลก แม้กระทั่งบนยอดเขาสูงหรือพื้นที่อนุรักษ์ บทความนี้จะพาไปรู้จักเบื้องหลังการปนเปื้อนเหล่านั้น และบทบาทของ GC-MS เครื่องมือสำคัญที่ช่วยเปิดเผยความจริงจากหยดฝนธรรมดา ๆ ที่อาจไม่ธรรมดาอีกต่อไป

     ในสวนหลังบ้านธรรมดา ๆ อาจซ่อนคำตอบของวิกฤตเชื้อดื้อยาที่ทั่วโลกกำลังเผชิญอยู่ การค้นพบ Lariocidin จากแบคทีเรียในดินโดยทีมนักวิจัย McMaster University กำลังจุดความหวังใหม่ให้วงการแพทย์ บทความนี้จะพาไปรู้จักยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติชนิดใหม่ กลไกการออกฤทธิ์อันชาญฉลาด และบทบาทของ Mass Spectrometry ที่ทำให้การค้นพบนี้เกิดขึ้นจริง

     อัลไซเมอร์ไม่ใช่แค่โรคความจำเสื่อม แต่คือกระบวนการเปลี่ยนแปลงของสมองที่เริ่มขึ้นก่อนมีอาการหลายสิบปี งานวิจัยล่าสุดชี้ว่า “อัตราส่วนโปรตีน YWHAG:NPTX2 ในน้ำไขสันหลัง” อาจเป็นกุญแจใหม่ในการทำนายการเสื่อมถอยทางปัญญาได้แม่นยำยิ่งขึ้น บทความนี้จะพาไปรู้จัก biomarker ตัวใหม่ที่กำลังเปลี่ยนมุมมองการวินิจฉัยและการรักษาโรคอัลไซเมอร์ในอนาคต

     กลิ่นควันหอม ๆ ในอาหารรมควันอาจชวนให้น่ารับประทาน แต่แฝงความเสี่ยงที่มองไม่เห็นอย่างสาร PAHs สารกลุ่มนี้เกิดจากการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ และอาจปนเปื้อนในอาหารได้โดยไม่รู้ตัว บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจว่า PAHs คืออะไร ทำไมจึงต้องควบคุมอย่างเข้มงวด และเทคโนโลยี GC-MS/MS มีบทบาทอย่างไรในการปกป้องความปลอดภัยของผู้บริโภค

     สารหนูอาจเป็นเพียงธาตุร่องรอยที่มองไม่เห็น แต่ผลกระทบต่อสุขภาพกลับรุนแรงและกว้างขวาง ตั้งแต่สิ่งแวดล้อม อาหาร ไปจนถึงการสะสมในร่างกายมนุษย์ ล้วนมีความเสี่ยงที่ต้องเฝ้าระวัง บทความนี้จะพาไปรู้จักรูปแบบของสารหนู ความเป็นพิษ และเหตุผลว่าทำไม “การแยกชนิดสารหนู” จึงเป็นกุญแจสำคัญในการประเมินความเสี่ยงและความปลอดภัยด้านสุขภาพอย่างถูกต้อง

     ยางรถยนต์หนึ่งเส้นไม่ได้วัดคุณภาพกันแค่ความทนทานหรืออายุการใช้งาน แต่ยังซ่อนรายละเอียดสำคัญไว้ใน “องค์ประกอบธาตุ” ภายในเนื้อยาง บทความนี้จะพาไปดูว่าการวิเคราะห์ C, H, N, S และ O มีบทบาทอย่างไรต่อการควบคุมคุณภาพและเทคโนโลยี Elemental Analysis ช่วยเปิดเผยปัญหาอย่าง Sulfur Blooming ได้อย่างไร

     โลหะหนักอาจเป็นภัยเงียบที่ปะปนอยู่ในอาหารโดยที่ผู้บริโภคไม่รู้ตัว แม้จะพบในปริมาณเพียงเล็กน้อย แต่การสะสมต่อเนื่องอาจส่งผลร้ายต่อสุขภาพในระยะยาว บทความนี้จะพาคุณทำความเข้าใจตั้งแต่แหล่งที่มาของโลหะหนัก ค่ามาตรฐานความปลอดภัยไปจนถึงการตรวจวิเคราะห์ด้วยเทคนิค ICP-OES ที่ใช้ควบคุมคุณภาพอาหารอย่างแม่นยำ

     ดินดีหรือไม่ดี วัดกันแค่สีและความร่วนจริงหรือ? เบื้องหลังความอุดมสมบูรณ์ของดิน มีทั้งอินทรีย์วัตถุ สัดส่วนธาตุอาหาร และวิทยาศาสตร์การวิเคราะห์ที่ซ่อนอยู่บทความนี้จะพาคุณเข้าใจดินในมุมลึก ตั้งแต่ C:N ratio ไปจนถึงเทคโนโลยีวิเคราะห์ธาตุสมัยใหม่เพื่อการจัดการดินที่แม่นยำและยั่งยืนอย่างแท้จริง